Concept
コンセプト
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ここでしか味わえない鶏料理を楽しめます

未冷凍の地鶏を使って作ったお料理ですので、鮮度の良い鶏の旨味をダイレクトに味わっていただけます。店舗で調理して皆様にお出しする料理の数々は、すべてに自信を持って提供しております。ここでしか味わえない絶品の鶏料理をお楽しみいただけます。

岩手から毎日ノン冷凍で届く自慢のとり肉を使用しています。

ぼうぼう焼きは長い間当店で親しまれた、当店の名物料理です。

炭火で焼き上げたもも肉を、鉄板の上でフランベして仕上げます。炭火で焼き上げる時に火が上がり、鉄板でのフランベでも火が上がるところから「ぼうぼう焼き」と名付けられました。

岩手から毎朝直送されるもも肉を使用したぼうぼう焼は、炭の香りと柔らかい食感が特徴です。

独自の調理方法で美味しく仕上げます

毎朝届く産地直送の地鶏を、店内で一つひとつ調理しながら、素材ごとの良さを最大限生かせるよう工夫しております。例えば、淡泊であっさりした味わいのささみも、低温でじっくり調理することによりしっとりとやわらかな食感をお楽しみいただけます。レバーにおいても、じっくりと加熱することで生のようなとろける食感に仕上がります。その他にも、自家製の燻製や自慢の串焼きなど、あらゆる鶏料理を自信を持って提供しております。すべてのメニューを手作りでお出ししており、新鮮な食材と出来立ての美味しさを味わっていただけます。

心配りを大切に安心の空間を提供いたします

創業以来50年以上に亘り、この地域で多くのお客様に支えられてまいりました。現在では、鶏料理を提供する専門店として、表参道周辺に3店舗を構えております。50年以上続く中で、過去に業態や店名が変わることもありましたが、お客様に対しての想いは変わりません。毎日頑張って勤めていらっしゃるお客様が、ご来店いただいた際に少しでも安心し、リラックスいただけることを目標にしております。そのためにも、美味しい料理のご用意はもちろんのこと、いつでも配慮を忘れない接客を通して、皆様に快適な時間を過ごしていただけるよう努めております。

お立ち寄りいただいたお客様に、様々な方法でこだわりの鶏料理を提供しております。居酒屋として店内でお酒とお料理をお楽しみいただくことはもちろん、テイクアウトで焼鳥や唐揚げなどの鶏料理をお持ち帰りいただくこともできます。また、お弁当の提供や、WEBショップでご注文いただくこともできます。幅広いシーンや用途で自慢の料理の数々を楽しんでいただけます。ご自宅やオフィスへのお届けも可能ですので、お気軽にお問い合わせをお願いいたします。青山で美味しい鶏料理をお探しの皆様のご利用を、心よりお待ちしております。